翻著被醬汁弄臟的食譜，跟著書中的步驟，一步一步努力完成的美味料理，再透過相機(jī)親手記錄下來，上傳到微信微博和大家分享料理心得，似乎已經(jīng)變成不少現(xiàn)代人生活的樂趣之一了，當(dāng)然攝影達(dá)人 宇杰 也是其中一員，他和大家分享如何拍出充滿日系空氣感的美味料理寫真的技巧。

我們家常常利用空閑時(shí)間較多的假日，做些比較特別的晚餐，因?yàn)樘貏e，所以常常需要看著食譜才能煮出來，因此比起一般的料理，需要花上更多時(shí)間，要下的功夫也更多。歷經(jīng)千辛萬苦完成的美味料理如果未經(jīng)修飾與擺盤就拿起相機(jī)隨意亂拍豈不是太可惜了。
要把食物拍得好看又好吃，其實(shí)前制作業(yè)是最重要的，首先要先找到一個(gè)有自然光的地方，把窗戶打開，讓陽(yáng)光滿溢整個(gè)空間，那里就成為你專屬的攝影棚了，然后開始細(xì)心的布置裝潢吧！

拍照的時(shí)候請(qǐng)盡量使用自然光，大膽的依賴它吧！因?yàn)楣P者習(xí)慣靠著窗拍，所以通常光線都是從九點(diǎn)鐘方向照進(jìn)室內(nèi)，常常在晚餐煮好得時(shí)候發(fā)現(xiàn)太陽(yáng)已經(jīng)準(zhǔn)備下山了，光線也變的微弱，這時(shí)千萬不要太信任自己雙手的穩(wěn)定度，架上腳架吧！只要畫面不要晃，就算畫面整體看起來很暗也沒關(guān)系，因?yàn)槊總�(gè)時(shí)段的光線變化都能夠帶給人不同的感覺，也因?yàn)檫@樣，早午晚餐所拍出的氛圍都不同，照片內(nèi)容與情感都豐富了許多，也更能貼近生活。
除了用布和背景制作出的攝影棚可以做為媒介，營(yíng)造出想象中的整體氛圍外，其實(shí)運(yùn)用現(xiàn)有的素材就能營(yíng)造出整體的視覺感受。簡(jiǎn)單來說，就是把整個(gè)家里都當(dāng)作攝影棚來使用，將食物結(jié)合背景一起拍，不需要特別營(yíng)造，利用巧妙的構(gòu)圖就可以呈現(xiàn)出一種亂中有序的感覺。

家里的每個(gè)空間光線都不同，有暗有亮，所以可以拍出更多樣化的氛圍，當(dāng)然也是拍食物的地點(diǎn)�？梢詮囊韵聨�點(diǎn)著手，例如家里的電氣用品、瓶瓶罐罐、放廚具的地方或是書柜都是很好的拍攝地點(diǎn)，能夠營(yíng)造出非常豐富的畫面，也可以找顏色豐富的物品，如紅酒瓶、熱水壺.....等來作為搭配，都能得到很棒的效果喔！

做點(diǎn)心這個(gè)興趣，大概跟筆者愛上攝影的時(shí)間點(diǎn)幾乎一樣，所以相簿里面一直放了很多我們家自己親手作的點(diǎn)心照片。從一開始的隨手紀(jì)錄，到現(xiàn)在費(fèi)盡心思擺盤、考慮光線、拍攝，一路以來畫面的變化非常大，其中光線是很重要的因素之一。因?yàn)橐婚_始拍，總是使用家中的白熾燈或黃光燈，食物拍起來常常是一片黃或是一片藍(lán)，很難把點(diǎn)心拍得好看又好吃。
除了多拍多累積經(jīng)驗(yàn)外，筆者也開始觀察其他人的拍攝手法。在網(wǎng)站上看到一位家庭主婦拍的生活照，她的照片看得出來都事先做足了準(zhǔn)備，包括桌巾與雜貨的細(xì)心布置、還有上了漆的墻壁等等，除此之外，筆者還發(fā)現(xiàn)她每張照片都是利用自然光來拍攝。筆者也有樣學(xué)樣地跟著嘗試了，發(fā)現(xiàn)漸漸能夠拍出我想要的感覺，就是那種有點(diǎn)過曝的不完美卻充滿生活味的感覺，好好地運(yùn)用自然光是拍好點(diǎn)心的最大秘密。

因?yàn)樾睦镆恢北С种�想跟大家分享的想法，也或許是因?yàn)檫@樣的念頭，讓筆者有了動(dòng)力想拍出更好的照片。有時(shí)候攝影的確是需要一個(gè)想法跟支持的。
下圖松餅是逆著光的情況拍下的，雖然沒有把松餅拍得很仔細(xì)，但卻拍出了甜甜的、讓人想吃氛圍�？梢栽囍�利用下午斜射進(jìn)屋內(nèi)的陽(yáng)光，讓點(diǎn)心充滿了暖色調(diào)，雖然說低色溫比較能還原出食物本身的色彩，但是看起來就是少了點(diǎn)氛圍，不需要太刻意，視當(dāng)時(shí)的色溫來進(jìn)行調(diào)整是最好的，想將點(diǎn)心拍出自己認(rèn)為的生活味，可以試著利用手動(dòng)對(duì)焦調(diào)整到EV+2，讓畫面出現(xiàn)些許的失焦與過曝。

當(dāng)然，物件的搭配也相當(dāng)?shù)闹匾�，除了用桌巾還可以試著搭配未上亮光漆的木頭材質(zhì)，筆者認(rèn)為這是最重要的一環(huán)，因?yàn)榭戳撕枚啾竞芟矚g的食譜，發(fā)現(xiàn)找到好的木桌背景真的好重要，木頭的顏色幾乎決定了整體畫面，于是找木材找了很久，到處打聽一些手作店卻都沒有一個(gè)特別喜歡的選擇出現(xiàn)，最后筆者是在宜家的廚房用具區(qū)找到一塊橡木做的板子，讓食物看起來不僅美味也很有溫度。

其實(shí)拍食物只需要幾種角度就可以，從來都沒有絕對(duì)。自己就很喜歡把物體放在中央拍攝，先來個(gè)90度的橫幅構(gòu)圖，然后再來一張45度角左右的直幅構(gòu)圖，最后再來一張盤子碰到畫面其中兩邊的一邊，這也是筆者很喜歡的取景角度。找到自己喜歡的角度，如此一來往后的拍攝就不用一直煩惱了，相似度高的構(gòu)圖對(duì)筆者來說，總是比較迷人，畢竟筆者是個(gè)很愛相同畫面的人。